Al ají amarillo con emulsión de aceitunas
Con alioli de la casa y chimichurri de rabanos.
Rellenas de filete salteado con ají peruano
Servidos con quinoa crocante y panceta
Capas de berenjena, mozzarella y salsa napolitana.
Rellenas de chicharrón de cerdo y mojito peruano.
Con puré de yuca.
Con salsa 4 quesos y panceta
Con aromas de romero y chimichurri de perejil.
Arroz de sushi, pancetta glaseada y vegetales frescos.
Arroz de sushi, aguacate, spicy mayo y tartare de salmón.
Arroz de sushi, tartare de tuna, aguacate y sésamo.
Con crema de choclo y jengibre con crocante de yautía.
Con sweet ponzu, rábano baby y aromas de ajonjolí
Con cremoso de yuca y toques de limón.
Con pastel de maíz y batata crocante.
Servido con guacamole, mango y ensalada de repollo crocante
Cocido en horno de leña con mantequilla de limón y alcaparras.
Con vegetales crocantes, crema de habichuela negra y chipotle spicy.
Rellena de cordero y servida con focaccia de romero y ajo.
Filete de tuna en salsa de chili y queso Philadelphia, servido en conos de masa primavera
Con hummus de habichuelas blancas y ensalada de rúcula silvestre
Queso manchego, queso de cabra semi curado, jamón serrano, tomates marinados y cebollas caramelizadas
Servido con lentejas estofadas.
Pollo, plátano maduro y aguacate, con salsas de miel y anguila.
Camarón panko, cangrejo, cream cheese, aguacate y plátano maduro, con salsas de miel y anguila.
Tartare de tuna con spicy mayo y puerro fino.
Relleno de aguacate, cream cheese, king crab y salmón fresco, envuelto en espinaca.
Camarón frito, cream cheese, puerro, masago, salmón ahumado, aguacate y salsa spicy honey, frito en panko.
Relleno de cream cheese, king crab, aguacate y tartare de tuna, con hilos de batata.
Relleno de aguacate, salmón, tuna y king crab, envuelto en masa de arroz.
Servido con ensalada de rúcula y parmesano.
Calamares, camarones y pescado fresco, con leche de tigre de pimiento y cremoso de batata.
Calamares, langosta, pescado y aguacate.
Con mayonesa de aceitunas y sal marina.
Con leche de tigre cremoso de aceituna y tocineta crocante con tartare de aguacate y galletas de pan.
Lechuga romana, pollo al grill, queso Jack, maíz, pico de gallo y helado de cebolla y pimientos con aderezo south west.
Lechugas mixtas, almendras caramelizadas, cranberry, melón, queso parmesano y pollo a la parrilla con dressing de chinola.
Rúcula, tomate concasse, queso de cabra empanizado, queso parmesano, dressing de pera y vainilla.
Quinoa acevichada, salmón con ponzu, spicy mayo y vegetales frescos
Rúcula silvestre, tomates cherry salteados con reducción de vino tinto, acompañados de pesto genovés.
Con tomaticos frescos, parmesano, aceite de oliva y orégano.
Mozarella, pomodoro y parmesano.
Con cebolla caramelizada, almendras y miel trufada.
Prosciutto y Parmesano
Gorgonzola, mozarella y blue cheese.
Con queso de cabra y salsa de Champagne.
Con zuccinis a la parrilla y aromas de trufa.
Salsa champagne, queso de cabra, prosciutto y rúcula.
En salsa huancaína y parmesano.
Rellenos de queso mozzarella, tomates y albahaca, en salsa de tomates frescos.
En salsa de trufa y parmesano crocante.
Pechuga de pollo salteada con cebolla, vino blanco y ajo, en salsa rosada
En salsa de tomates frescos.
Servido en cheese wheel con nuestro home made bacon.
En salsa rosada de camarones, rellenos de cangrejo
Con camarones al carbón terminado en horno de leña.
Linguinnes con mero, calamares y camarones en salsa de tomates frescos, terminados en nuestro horno de leña.
Tradicional mac and cheese pero gratinada en nuestro horno a leña.
En salsa de hongo porcini y gorgonzola
Camarones, rúcula, hongos portobello con twist de limón.
Filete a la parrilla, servido con el tradicional arroz italiano al vino merlot.
Crujiente de calamar y salsa criolla
Con dados de aguacate , plátanos maduros y aroma de trufa
Langostinos, camarones, salsa pomodoro y parmesano.
Servido con plátano maduro, aguacate y chivo con mucha salsa.
Concón de arroz oriental y huevo pochado
Concón de arroz oriental y huevo pochado
Concón de arroz oriental y huevo pochado
Tuna importada servida con ensalada de pimientos y reducción de naranja y soya, acompañada espianacas salteadas.
Servido con puré de papa al pesto y salsa de quesos.
Con ensalada de quinoa y papel crocante de arroz
Filete de chillo adobado con albahaca, tomates cherry, alcaparritas y papines.
Con queso cheddar, pepinillos, cebolla y salsa de la casa.
Cocida con finas hierbas y cerveza, servida con papas a la crema de ají amarillo.
Servido con puré de batata, salsa hoisin, quinoa crocante e hilos de batata
Rellena de queso manchego y plátano maduro con mousse de papas al romero y crema de chorizo.
Yunque de cerdo con glace de carne y cremoso de setas de temporada.
Acompañado de risotto parmesano.
Deshuesado y marinado en ron, acompañado de moro de guandules, arepitas de yuca y aguacate.
Cocido al vacío Acompañado de gnocchis trufados.
Servido con hongos y mantequilla de especias, y papas salteadas.
Servido con papas a la crema y mantequilla de hierbas
Pierna horneada, ripiada y salteada con cebolla y ají gustoso, servida con puré de batata y crema de habichuelas negras.
Muslo confitado mezclado con yuca crocante y ajo ahumado, acompañado de pechuga a la plancha al vino y lonjas de aguacate.
Sobre reducción de tomate y especias, acompañado con arroz de longaniza y plátano maduro al wok.
Acompañado de cremoso de papa y rúcula, guisantes, y panceta en reducción de mirin y oporto.
Con mantequilla de hierbas y ajo cocidos al horno
Acompañado de papas baby salteadas y ensalada de rúcula silvestre.
Con frutos del bosque y aroma de vainilla.
Con crust de galleta de vainilla y reducción.
Leches infusionadas con canela y amaretto con merengue italiano.
Pudín al horno, crocante, almíbar y helado.
Clásico con syrup de caramelo y lluvia de oreo.
Con helado de vainilla y syrup de caramelo.
Servido tibio con syrup de caramelo y helado de vainilla.
Con sweet pop corn, merengues crocantes, syrup de chocolate y helado de vainilla.
Mini brownie a la moda, semifredo de chinola y flan de coco.