Jamón Serrano, huevo y alioli
Romero, tomillo, pimentón y laurel
Curado
Semi Curado
Servido con ensaladita de rúcula
Mayonesa al olivo y alioli de pimiento con crocante de tocineta.
Al estilo Peruano
Al estilo japonés, con salsa de ajo blanco
Chorizo Ibérico, jamón ibérico, salchichon ibérico, aceitunas y pan.
Sobre cama de rúcula y tomatitos cherries. Aderezado con miel y trufa.
Espinaca, nueces, manchego y jamon ibérico
Sobre cama de tomate fresco y orégano
En pan campesino, jamon serrano, mozarella y queso de cabra con tomates.
Con cebolla
Pasta fresca a la boloñesa de la casa, gratinada con parmesano
Rellenos de platano maduro, tocineta y manzana. En salsa 4 quesos.
Ibérico o Camarones
Tradicional, de Pollo o de Camarones
Lechuga gourmet, rucula, queso de cabra, nueces y cebollas caramelizadas.
Lechuga, tomates, aguacate, camarones y reducción balsámica.
Mix de lechugas, rúcula, vainitas, tomatitos cherries, ajo crocante y vinagreta de tomate, sobre puré de alubias blancas.
Masa de espinaca con bolognesa de res y cerdo sobre crema de salvia y pimienta rosada.
Mantequilla fundida de hierbas, huevo y queso parmesano.
En salsa Alfredo
En salsa Pomodoro
Jamón serrano, trufa, crema fresca y rucula.
Acompañado de arroz al azafran, terminado al horno
Servido con Juliana de verduras
Sobre cama de espinacas, papas baby, portobellos y reducción de mirin y genjibre.
Acompañado de risotto al azafran
Acompañado de puré de papas
Jamón Serrano y mozzarella con cuatro quesos.
Al oporto, con vegetales al grill y majado de papa.
Acompañado de raviolis de batata, mantequilla y salvia.
Tocineta y queso manchego con puré de coliflor.
Acompañado de cremosa polenta de mascarpone.