Guineo, fresa, granola y yogurt natural.
Pan tostado sobre guacamole, huevo escalfado y semillas de auyama.
Jamon de pavo, cream cheese, queso suizo, huevo escalfado y holandesa.
Aguacate, salmón ahumado, holandesa y queso.
Mangú de plátano o guineo, huevos fritos, salami y queso frito o queso crema.
Con tomates rojos, pollo, crema y cebolla.
Elija la preparación con 2 ingredientes incluidos a su gusto.
con tocienta.
Con tocienta, bourbon, queso manchego y cebolla caramelizada.
Con huevos revueltos, tocineta, jamón, queso cheddar, lechuga y tomate.
Glaseado de tamarindo y teriyaki, mousse de goat cheese, trufa y rúcula.
Marinado con tamarindo, coco y jengibre. Sobre coleslaw asiático.
Sweet chili sauce
Pepinillo, habichuela refrita, mojito de cebolla, honey mustard y alioli de pimientos.
Con alcaparritas, pepinos y espuma de yogurt y rúcula.
Con spicy, guillin chilli, sobre arroz crujiente, salsa de anguila y honey mustard.
Con mermelada de membrillo.
Con queso fundido, habichuela, guacamole, pico de gallo y sour cream.
Mayonesa de olivas negras, papas, pimientos y tomates asados.
Chorizo, manchego y saint pau cheese, sobre mermelada de higos.
Salsa 4 quesos y praliné de parmesano.
Sobre reducción de sus jugos, gratinados con mozzarella.
Vinagreta de balsámico, hilos de papa, baba ganoush, rúcula, tomaticos y parmesano.
Con espuma de maíz asado y aceite de cilantro.
BBQ y sweet chili sauce, pepinillo, coleslaw asiático.
Plum sauce, teriyaki, aguacate.
En salsa de mostaza, puerrito y whiskie, gratinados con mozzarella.
Puré de kalamatas, pepinos, mermelada de dátiles, prosciutto, rúcula y crujiente de pan.
Manzana verde, pepino, pimientos, hierba buena, cebolla roja, verdurita, salmón curado, salsa de chinola y romero.
Camarón, romana, crotones y aderezo césar, tocineta y parmesano.
Tuna marinada, repollos, lechuga romana, maní, hongos, tortilla frita, plátano maduro y aguacate con aderezo de maní, miel, mirin y limón.
Fresas, pechuga, tortilla, bacón, nueces, blue cheese, aderezo de chinola.
Con risotto de quinoa, 48 hrs Sous vide.
Raviolis de auyama en mantequilla de salvia y nueces caramelizados.
Rellena con brandada de camarones, marinada en mostaza y miel, con dip de espinacas y chorizo.
En reducción de vino, con risotto de porcinni, portobello y prosciutto , 36 hrs sous vide.
En salsa teriyaki y soufflé de yuca trufada, 24 hrs sous vide.
Relleno de tomates secos, mozarella, plátano maduro, prosciutto, albahaca, con puré de papas al blue cheese y crema.
Con salsa bbq, sweet chili y graten de yucca, 24 hrs sous vide.
Con puré de auyama.
Parmesano, prosciutto, trufa, en salsa de salvia y crema.
Pechuga, hongos, reducción de balsámico, crema y trufa, gratinados con parmesano.
Churrasco, cheddar, saint paul cheese.
Camarones a la crema.
Berenjena rebosada, 4 quesos, ragú de cordero y crostinis.
Con camarones, pulpo, almejas y mejillones, guisantes y zanahoria.
Estofado de chivo sobre risotto de guandules y plátano al caldero relleno con goat cheese.
Con mostaza djon, sidra, salmón en costra de ricota y hierbas, salsa de mostaza y vodka.
Croquetas de goat cheese.